高麗菜豆腐炒飯

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茶油和高麗菜都是護胃的佳品，兩者搭配在一起，其功效更是卓著。茶油淡淡地清 香，高麗菜清甜的口感，高麗菜豆腐炒飯，讓人食指大動。

材料：高麗菜、紅蘿蔔、玉米、炸豆腐、煮好的米飯。 

調味料：茶油、黑胡椒、鹽、醬油。

做法：

1. 高麗菜洗淨，切小塊；紅蘿蔔洗淨去皮，切小塊；玉米洗淨，取玉米粒；炸豆 腐切小塊；煮好的米飯（白飯或糙米飯皆可），備用。

 2. 取一炒鍋，置於爐火上，於鍋中倒入茶油，油熱了，倒入高麗菜和紅蘿蔔拌炒 之，以黑胡椒和鹽調味，然後蓋上鍋蓋燜兩分鐘，接著倒入玉米粒和炸豆腐， 繼續拌炒，炒熟了，即可盛起。

 3. 再於炒鍋中，倒入茶油，以及煮好的米飯，以醬油調味，充分拌炒之，然後倒 入炒好的菜肴，充分攪拌均勻，即是簡單又好吃的高麗菜豆腐炒飯。

刊登於2019年4月7日世界周刊 料理功夫版