A菜炒豆包

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A菜，是萵苣家族的成員之一。A菜有保護眼睛，美白肌膚的功效，又是增強免疫 力，抗氧化的好食材。養顏美容，一級棒喔！

材料：A菜、黑木耳、香菇、豆包、水。

 調味料：麻油、黑胡椒、醬油膏。

作法：

 1. A菜洗淨，切小塊；黑木耳和香菇洗淨，浸泡四小時以上，切小塊；豆包洗淨 ，切小塊，備用。

2. 取一炒鍋，置於爐火上，於鍋中放入黑木耳、香菇和水，稍做攪拌，蓋上鍋蓋 燜煮。 

3. 鍋中菜肴約八分熟，掀開鍋蓋，加入豆包，以麻油、黑胡椒和醬油膏調味，充 分攪拌均勻，在蓋上鍋蓋烹煮之。 

4. 菜肴入味，再倒入A菜，快速地翻炒，菜餚都熟了，即可盛盤上桌。

刊登於2019年3月31日世界周刊 料理功夫版