3/11/2007

涼拌珊瑚草~含豐富鈣質,強化骨質


材料:珊瑚草 5棵、小黃瓜 3條
調味料:a.鹽
b.麻油 1匙、紅糖 2匙、檸檬醋 2匙、醬油 2匙

作法:1.珊瑚草用清水洗三次並浸泡,接著每隔2小時清洗並換水浸泡,如此反覆進行,直到珊瑚草洗淨沒有腥味為止,其過程大約需要一天以上時間,珊瑚草才會完全浸透。
2.小黃瓜洗淨切細絲,置於容器中,加入適量的鹽;浸泡好的珊瑚草切小段,備用。
3.將切好的珊瑚草,加入去除水分的小黃瓜,置於較大的容器中,再加入調味料b.一起攪拌均勻,加上蓋子,放入冰箱中存放,隔日就可取出食用。

2 則留言:

  1. 珊瑚草是什麼東西買不到可用別的代替嗎

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  2. 珊瑚草是一種海裡的植物,富含膠質和鈣質,都是我媽媽幫我準備的,改天我問問看,台北哪裡可以買到好的珊瑚草,再告訴您。

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