什錦蕎麥麵～顏色愈豐富，營養愈均衡

材料：a.乾香菇 2大朵、海帶芽 一小把、紅蘿蔔 1條、大白菜 6片
b.冷凍玉米粒 1匙、丸子 5個、水 1000c.c.、蕎麥麵條 2人份
調味料：麻油 1小匙、醬油 1大匙、黑胡椒 少許

作法：1.香菇浸泡一小時以上，備用。
2.浸泡好的香菇切絲；紅蘿蔔洗淨去皮切絲；大白菜洗淨切絲；丸子切小片；海帶芽浸泡1～2分鐘，備用。
3.湯鍋內放入材料a.加入1000c.c.水，開火燉煮。
4.水煮開後，放入丸子和海帶芽，添加調味料。
5.再度沸騰後，放入蕎麥麵條，待八分熟，加入玉米粒煮約1～2分鐘，色香味俱全的麵就上桌了。