雙菇燴豆腐～經濟實惠，美味可口

材料：a.乾香菇 1大朵、新鮮杏鮑菇 1個、紅蘿蔔 1條、大白菜 8片、水 200c.c.
b.油豆腐 15個（用熱水洗淨）
調味料：紅糖 1小匙、醬油 1大匙、黑胡椒 少許

作法：1.香菇浸泡一小時以上，備用。
2.浸泡好的香菇，切細絲；洗淨後的杏鮑菇，1.5公分為單位切小塊；紅蘿蔔洗淨去皮，切細絲；大白菜洗淨後，以2公分為單位切小段，備用。
3.將a.材料放入炒菜鍋中，開火煮。
4.待大白菜煮軟後，放入b.材料，加調味料攪拌均勻，再煮3分鐘，油豆腐入味即可。