蕃茄炒飯～色澤佳，口味棒

材料：a.青椒 1個、豆乾 3塊、冷凍玉米粒 半杯
b.乾飯 4碗
調味料：a.橄欖油 2小匙、鹽 少許、黑胡椒 少許
b.紅糖 1小匙、可果美蕃茄醬 1大匙

作法：1.青椒洗淨切小塊；豆乾洗淨切小塊；炒菜鍋預熱，備用。
2.在炒鍋中放入橄欖油1小匙，倒入豆乾拌炒，待1分鐘後，先倒入青椒炒1分鐘，再加入玉米粒和鹽及黑胡椒調味，攪拌均勻約2分鐘後起鍋。
3.在炒鍋中放入油1小匙，待油熱，倒入乾飯，不時地翻炒儘量避免黏鍋，飯炒熱後，加入調味料b.拌炒，然後再將炒熟的a.材料倒入鍋中，攪拌均勻後，即可上桌。