瓜瓜樂套餐

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苦瓜和南瓜煮在一塊，會是甚麼樣的味道呢？不僅色澤好看，滋味更是苦中帶甜， 香甘可口，在天氣炎熱時，消暑去火氣，是佐餐的好料理。不妨一起來品嘗一下瓜 瓜樂的美好滋味吧！

瓜瓜樂 材料: 苦瓜、南瓜、薑、水。

 調味料：葵花油、鹽。 

做法：

 1. 苦瓜洗淨，切小塊；南瓜洗淨，切小塊；薑洗淨，切小塊，備用。

 2. 取一炒鍋，放入南瓜、苦瓜、薑和水，置於爐火上，拌炒一分鐘，蓋上鍋蓋燜 煮。

 3. 待鍋中菜肴八分熟，以葵花油和鹽調味，充分攪拌均勻，繼續烹煮。

 4. 菜肴都熟了，即可盛起。 

長豆炒素雞捲 

材料: 長豆、素雞捲、水。 

調味料：葵花油、鹽。 

做法： 

1. 長豆洗淨，切小塊；素雞捲，切小塊，備用。

 2. 取一炒鍋，放入長豆和水，置於爐火上，蓋上鍋蓋燜煮。

 3. 待鍋中菜肴八分熟，加入素雞捲，以葵花油和鹽調味，充分攪拌均勻，繼續烹 煮。 

4. 菜肴都熟了，即可盛起。

香菇炒瓠瓜

 材料: 瓠瓜、香菇、素火腿、水。 

調味料：植物油、鹽。 

做法：

 1. 瓠瓜洗淨，切小塊；香菇洗淨浸泡四小時以上，切小塊；素火腿，切小塊，備 用。

 2. 取一炒鍋，放入香菇、瓠瓜和水，置於爐火上，稍作拌炒，蓋上鍋蓋燜煮。 

3. 待鍋中菜肴九分熟，倒入素火腿，以植物油和鹽調味，充分攪拌均勻，繼續烹 煮。

 4. 菜肴都熟了且入味，即可盛盤享用。

 地瓜稀飯 

材料: 地瓜、白米、水。 

做法：

 1. 地瓜洗淨，切小塊；白米洗淨，備用。

 2. 取一電鍋內鍋，放入地瓜、白米和水，置於電鍋內烹煮之。

 3. 電鍋斷電後，15分鐘之後，掀開鍋蓋，充分攪拌均勻，即可盛起。

刊登於2019年9月29日世界周刊 料理功夫版