赤道櫻草套餐

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赤道櫻草，又稱做日本枸杞、活力菜、木龍葵或日本龍葵。有久煮不易變色的特點 ，抗氧化活性強，可以清熱解毒，對泌尿系統和蜂窩性組織炎有幫助，含蛋白質以 及維生素E，營養成分豐富。

大白菜炒麵腸 

材料: 大白菜、紅蘿蔔、牛蒡、麵腸、薑、水。 

調味料：茶油、烏醋、鹽、醬油、白胡椒。

 做法：

 1. 大白菜洗淨，切小塊；紅蘿蔔洗淨，切小塊；牛蒡洗淨，切小塊；麵腸洗淨， 切片，備用。 

2. 取一炒鍋，置於爐火上，待鍋熱，倒入茶油，依序香煎麵腸，備用。 

3. 取一電鍋內鍋，放入大白菜、紅蘿蔔、牛蒡、煎好的麵腸和水，以茶油、烏醋 、鹽、醬油和白胡椒調味，充分攪拌均勻，靜置15分鐘，再以電鍋蒸煮之。

 4. 電鍋斷電，15分鐘之後，掀開電鍋鍋蓋，上下翻動，即可盛起。 

赤道櫻草炒蛋 

材料: 赤道櫻草、雞蛋。

 調味料：茶油、鹽。

 做法： 

1. 赤道櫻草摘除老莖，留下嫩莖和葉子，洗淨；雞蛋洗淨，取一小碗，以雞蛋輕 敲小碗邊緣，將蛋殼打開，倒蛋黃與蛋白於小碗中，並加入酌量的鹽，以叉子 打蛋，備用。

 2. 取一炒鍋，置於爐火上，倒入茶油，待油熱，放入赤道櫻草拌炒。 

3. 待鍋中菜肴八分熟，加入打好的蛋液，充分攪拌均勻。 

4. 菜肴都熟了，即可盛起。

 絲瓜杏鮑菇湯 

材料: 絲瓜、豆腐、杏鮑菇、薑、水。 

調味料：茶油、鹽。 

做法：

 1. 絲瓜洗淨去皮，切小塊；豆腐，切小塊；杏鮑菇洗淨，切小塊；薑洗淨，切小 塊，備用。

 2. 取一湯鍋，置於爐火上，倒入茶油，爆香薑片，再放入絲瓜、杏鮑菇和水，以 鹽調味，充分攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮。

 3. 菜肴都熟了且入味，即可端上餐桌。

 薑黃飯

 材料：長米、薑黃、水。 

做法： 

1. 長米洗淨，備用。 

2. 取一電鍋內鍋，倒入長米、薑黃和水，攪拌均勻，置於電鍋烹煮之。

 3. 電鍋斷電，十五分鐘之後，打開鍋蓋鬆飯，即可盛起享用。

刊登於2019年11月10日世界周刊 料理功夫版