高麗菜炒紅蘿蔔

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台灣最普遍的蔬菜，大概就是高麗菜吧！不管去哪個名勝風景區，來一盤高麗菜，一點也不突兀。

尤其到阿里山或是梨山，甚至日月潭，這等風景區，高麗菜乃是高冷蔬菜的上品，非點一盤高麗菜不可。

我從小愛吃高麗菜，至今依然不變，不論是台灣的高麗菜或是美國的高麗菜，個人覺得滋味都很棒。家裡冰箱的蔬菜存糧，肯定有高麗菜。

高麗菜炒紅蘿蔔，對我而言，更是一道經典之菜餚。在家用餐，或是帶便當，皆非常適宜。

材料：高麗菜、紅蘿蔔、水

調味料：麻油、鹽、黑胡椒

作法：
1.高麗菜洗淨用手掰成小塊，紅蘿蔔洗淨去皮切長條形，備用。

2.在鍋中放入紅蘿蔔和高麗菜，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮3分鐘。

3.並以適量的麻油、黑胡椒和鹽拌炒均勻，再繼續悶煮，菜餚熟了，即可上桌。