美人指素麵

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秋葵，稱為美人指，很動聽的名字吧！選擇個頭小的秋葵比較嫩，巛燙一下，就可以入菜。

椰子油近來大翻身，各大超市可見其上架，並大力促銷。椰子油可以內服，也可以外用，應該是目前最熱門的油品。

素食東炎醬是東南亞酸辣口味的醬料，煮湯麵調味很恰當，若再加一點薑黃味道更棒。

材料：秋葵（美人指）、義大利瓜、高麗菜、義大利麵、水

調味料：椰子油、薑黃、素食東炎醬

作法：

1.秋葵洗淨，義大利瓜洗淨去皮切塊，高麗菜洗淨用手掰成小塊，備用。

2.取一湯鍋中，放入適量的水，巛燙秋葵，將秋葵撈起，然後煮義大利麵，義大利麵煮熟撈起，備用。

3.另取一湯鍋，加入適量的水，放入義大利瓜和高麗菜，一起燉煮。

4.所有材料都已經熟了，加適量的椰子油、薑黃和素食東炎醬，攪拌均勻，煮2分鐘，倒入秋葵和義大利麵，攪拌均勻之後，即可熄火。