像麵包的無蛋蛋糕

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這是最簡單的無蛋蛋糕，主要材料就是麵粉和糖，做無蛋蛋糕真的很快，只要材料配齊，攪拌均勻，剩下的工作就是等待烤箱烘焙。

烤好的成品，吃起來口感很像麵包，然而製作的時間比起麵包更迅速，充當下午茶點心或是早點主食，都很適宜喔！

材料：麵粉 1又1/2杯、泡打粉 1茶匙、砂糖 7大匙、水 3/4杯、稀釋香草精 1茶匙、植物油 4大匙

作法：
1.麵粉和泡打粉混合過篩，一併倒入不鏽鋼盆，充分攪拌。

2.另取一不鏽鋼盆，依序放入砂糖、水、稀釋香草精和植物油，再攪拌均勻。

3.將所有乾的材料倒入第二個不鏽鋼盆內，充分混合攪拌成麵糊，均勻倒入事先抹油的八寸圓形烤盤。

4.烤箱預熱至華氏350度，然後將烤盤放入烘焙40分鐘。（烘焙的溫度和時間，視個人烤箱設備，請適當地調整。）