紅蘿蔔玉米炒豆腐

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夏季是美國玉米盛產季節，只要超市特價推出，我總是會前往採購。

美國的白玉米和台灣的玉米吃起來口感大不相同，玉米粒皮薄水分比較多，搭配菜色快炒容易，是輕鬆上桌的好料理。

玉米是雜糧之一，加入菜餚中，更增添飽足感，香甜的玉米粒使菜餚滋味更佳。

材料：紅蘿蔔、豆腐、玉米粒、水

調味料：麻油、鹽、黑胡椒

作法：

1.豆腐切小塊，紅蘿蔔洗淨去皮切小塊，玉米洗淨除梗取玉米粒，備用。

2.在鍋中放入紅蘿蔔，加入適量的水，一起悶煮，待八分熟，加入豆腐拌炒，繼續煮2分鐘。

3.然後加入玉米粒，並以適量的麻油、黑胡椒和鹽拌炒均勻，即可上桌。