蕃茄燴冬粉

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蕃茄含豐富的茄紅素，具保護血管，抗氧化、抗老化的作用；對於肌膚而言，有美 白效果，想要瘦身的人，蕃茄更是首選食材喔！ 蕃茄的好處多多，健康養生一級棒，上超市採買清單別忘它。

材料：蕃茄、大白菜、黑木耳、冬粉、水。

 調味料：麻油、黑胡椒、醬油膏。 

作法： 

1. 蕃茄洗淨去皮，切小塊；大白菜洗淨，切小段；黑木耳洗淨，以冷水浸泡4小 時以上，切小塊；冬粉洗淨，以冷水浸泡30分鐘，切小段，備用。 

2. 取一炒鍋，置於爐火上，於鍋中放入大白菜、黑木耳和水，稍做攪拌。 

3. 待大白菜八分熟，放入蕃茄和冬粉，以麻油和黑胡椒調味，並不時地攪拌勿使 冬粉沾黏鍋底，繼續烹煮兩分鐘。 

4. 加入醬油膏，充分攪拌均勻，繼續翻炒，直到菜餚都入味，即可起鍋。

刊登於2018年10月30日世界日報 生活FUN版