黑芝麻水果沙拉兩道

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持續地高溫氣候，面對熱氣騰騰的食物，讓人降低食慾。此時，來一道水果沙拉， 肯定是老少咸宜的抉擇。黑芝麻水果沙拉，製作過程簡單，且讓家裡的廚房清涼一 下吧！

火龍果綜合沙拉 

材料：火龍果、蘋果、酪梨、梨子、小黃瓜。 

調味料：麻油、黑芝麻粉、素肉鬆、醬油膏、烏醋、鹽。 

作法： 

1. 火龍果洗淨，去皮，切小塊；蘋果洗淨去皮，切長條狀；酪梨洗淨，去皮，切 小塊；梨子洗淨去皮，切長條狀，備用。

 2. 小黃瓜洗淨，切片之後，再切絲，以熱開水浸泡1分鐘，瀝乾水分之後，灑上 少許的鹽，攪拌均勻，靜置5分鐘，備用。 

3. 取一小碗，倒入麻油、烏醋和醬油膏，稍做攪拌，然後加入黑芝麻粉和素肉鬆 ，再充分攪拌均勻，即是黑芝麻沙拉醬汁。

 4. 取一個大容器，倒入火龍果、蘋果、酪梨、梨子和小黃瓜，淋上事先調好的黑 芝麻沙拉醬汁，充分地攪拌均勻，即可享用。

 黑芝麻蘋果沙拉 

材料：蘋果、小黃瓜。

 調味料：葡萄籽油、黑芝麻粉、素肉鬆、醬油、沙茶醬、烏醋、鹽。 

作法： 

1. 蘋果洗淨去皮，切長條狀；小黃瓜洗淨，切片之後，再切絲，以熱開水浸泡1 分鐘，瀝乾水分之後，灑上少許的鹽，攪拌均勻，靜置5分鐘，備用。

 2. 取一小碗，倒入葡萄籽油、烏醋、醬油和沙茶醬，稍做攪拌，然後加入黑芝麻 粉和素肉鬆，再充分攪拌均勻，即是黑芝麻沙拉醬汁。 

3. 取一個大容器，倒入蘋果和小黃瓜，淋上事先調好的黑芝麻沙拉醬汁，充分地 攪拌均勻，即刻品嚐黑芝麻蘋果沙拉。

刊登於2018年9月4日世界日報 生活FUN版