紅燒馬鈴薯～大地蘋果，營養加倍

☆選購馬鈴薯，一定要注意不要發芽，因為長芽就有毒素。
☆一袋馬鈴薯放入一兩個蘋果，可以保鮮防止馬鈴薯快速發芽。
☆每次吃了馬鈴薯之後，心情都會變得很輕鬆很愉快，大家不妨試一試喔！

材料：紅蘿蔔 1條、馬鈴薯 2個、海帶 適量、五香豆乾 3個、水 200c.c.
調味料：a.食用油 2小匙、八角 1粒
b.紅糖 1小匙、黑胡椒 少許、醬油膏 1匙、醬油 1匙

作法：1.紅蘿蔔和馬鈴薯洗淨去皮切長條；海帶切長條；豆乾切長條，備用。
2.炒菜鍋至於爐頭上預熱，10秒後加入食用油，然後倒入紅蘿蔔、馬鈴薯和海帶炒1～2分鐘，攪拌均勻並加八角和水，蓋上鍋蓋悶煮。
3.待炒鍋內菜餚八分熟後，加入豆乾和調味料b.充分攪拌均勻，再燉煮3分鐘即可。