4/06/2007

小白菜鑲油豆腐~青菜豆腐,常保平安


☆美國的這種小白菜,和台灣的小白菜不太相同,其梗比較粗厚,葉子是深綠色的。
☆吃起來的感覺,比較接近青江菜,比台灣小白菜耐煮,不論煮或炒都適宜。


材料:小白菜 1把、油豆腐 30個(用熱水洗淨)、水 200c.c.
調味料:紅糖 1小匙、黑胡椒 少許、醬油膏 1匙、醬油 1匙

作法:1.小白菜洗淨切小段,備用。
2.將油豆腐和水入炒菜鍋中,開火煮。
3.煮沸後,加調味料攪拌均勻煮2分鐘,再加入小白菜不停地攪拌,直到小白菜熟了,即可上桌。

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