高麗菜炒豆乾～健胃整腸，助消化

★豆乾，不論炒、煮或紅燒，都很可口好吃。
★加一些菜，增加豆乾的芳香和滋味，營養也均衡。

材料：乾木耳 2大朵、紅蘿蔔 1條、豆乾 4個、高麗菜 6片、水 200c.c.
調味料：a.食用油 1匙
b.紅糖 1小匙、黑胡椒 少許、醬油膏 1大匙

作法：1.木耳洗淨，浸泡一小時以上，備用。
2.浸泡後之木耳切絲；紅蘿蔔洗淨去皮切長條；高麗菜洗淨掰小塊；豆乾切小塊，備用。
3.炒菜鍋至於爐頭上預熱，20秒後加入食用油，然後倒入木耳和紅蘿蔔炒1～2分鐘，再加入高麗菜和水,攪拌均勻，蓋上鍋蓋悶煮。
4.待高麗菜八分熟後，加入豆乾和調味料b.充分攪拌均勻，再燉煮3分鐘，入味即可。