吉祥如意發財羹～輕鬆上手，討個好兆頭

☆過年時候，大家最喜歡的一道美食，做生意的人，上餐館也不忘了這道菜餚。
☆想要常常吉星高照，自己動手意義更是非凡，當下看緊荷包，不就吉祥如意發財了嘛！

材料：a.乾香菇 2大朵、乾木耳 2大朵、紅蘿蔔 1條、大白菜 6片、水 400c.c.
b.豆乾 4個、乾金針 適量、髮菜 適量、
調味料：a.食用油 1小匙、藕粉 1匙
b.麻油 1小匙、紅糖 1小匙、醬油 1大匙、黑胡椒 少許

作法：1.香菇、木耳洗淨浸泡一小時以上；金針洗淨浸泡20分鐘；髮菜洗淨浸泡3分鐘;藕粉加水100c.c.調勻，備用。
2.浸泡好的香菇和木耳切絲；金針切小段；紅蘿蔔洗淨去皮切長條；大白菜洗淨切絲；豆乾切長條，備用。
3.炒鍋至於爐火上，先放入食用油，再加入香菇、木耳和紅蘿蔔炒1分鐘，然後加入大白菜和水300c.c.攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉煮。
4.大白菜八分熟，放入豆乾、金針添加調味料b.，煮2分鐘。
5.再度沸騰後，放入髮菜攪拌，最後加入調妥的藕粉芶欠，攪拌均勻就可上桌。