加哩花椰菜~常吃加哩，增強記憶力

★據醫學報導說，印度人因為常常吃加哩，得帕金森症的人數較少，所以要增強記憶力，別忘了加哩喔！
★以前外子不喜歡吃花椰菜，但是放在加哩裡面，他就欣然接受，可見加哩的魅力很驚人吧！

材料：a.蕃茄 1個、紅蘿蔔 1條、花椰菜 1/2個、Portabella（義大利大型蕈類）
b.豆腐 1/2塊、水 200c.c.
調味料：工研素食加哩 1小塊、紅糖 1匙、醬油 1匙

作法：1.蕃茄洗淨切八塊；紅蘿蔔洗淨去皮切片再切成條狀；Portabella洗淨切片；花椰菜洗淨分成小朵；豆腐切塊，備用。
2.將備妥之材料a.放入炒菜鍋中，加水200c.c.燉煮。
3.鍋中菜餚約八分熟後，加入豆腐和調味料，充分攪拌均勻，不讓加哩黏鍋，再燉煮約5分鐘即可上菜。