菇菇豆腐～菇類和豆腐，好搭檔

☆朋友說，吃素應該大部分是豆腐入菜，為何鮮少見我做豆腐呢？
☆其實吃素有很多選擇的，並不是一定得青菜豆腐，豆製品選項很多，可以饒富變化的。
☆我家最愛的豆腐菜，就是菇類和豆腐一起烹調，任您怎麼變化滋味都很棒。

材料：乾木耳 1個、乾栗子 10個、小白菜 5棵、杏鮑菇（小） 4個、豆腐 1盒、水 150c.c.
調味料：食用油 1小匙、紅糖 1小匙、黑胡椒 少許、醬油膏 1大匙

作法：1.乾木耳洗淨浸泡1小時；乾栗子洗淨浸泡4小時以上，備用。
2.木耳和栗子掰成小塊；小白菜洗淨切小段；杏鮑菇洗淨切片；豆腐切小塊，備用。
3.將木耳、栗子、杏鮑菇和水放入炒菜鍋中，開火煮。
4.栗子煮軟後，加入豆腐和調味料繼續煮2分鐘，再放入小白菜不停地攪拌均勻，入味即可。